Rýžové závitky 1
Postup
1 Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové nudle a nasekané houby. Promícháme s chilli a sojovou omáčkou, vmícháme dvě vejce.
2 Listy rýžového papíru namáčíme jednotlivě do mísy s vlažnou vodou, poté je rozetřeme na bavlněnou útěrku, aby se vsákla přebytečná voda. Doprostřed listu položíme váleček směsi (množstvím asi polévková lžíce) a pevně zabalíme.
3 Závitky zprudka smažíme v dostatku oleje, dokud nezezlátnou.
4 Podáváme teplé s vychlazeným čínským zelným salátem.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
6 Náplň obměňuji, většinou dovnitř dávám drobounce krájené kuřecí nebo vepřové maso, které předtím osmahnu na másle a cibulce. Pak do směsi přidám červenou kapii, pórek, zrnkovou kukuřici. Možností je tisíce, jen musí být vše v náplni hodně drobně pokrájené, aby šly závitky z tenoučkého papíru dobře zabalit. Nikdy se mi nestalo, že by se závitky při smažení rozbalily, ale mockrát se mi přihodilo, že se při mechanickém obracení protrhla náplň skrz papír. Většinou to zachráním tím, že protržený kousek vysuším od oleje ubrouskem a zabalím ještě do druhého papíru a pak dosmažím. Kdybych měla friťák bylo by to asi mnohem jednoduší, protože tam není třeba ručně obracet.
7 A ještě něco: sice to tím asi ztratí asijský nádech, ale vyzkoušela jsem jako přílohu k těmhle závitkům bramborovou kaši a bylo to moc dobré. K tomu podávám sosík v omáčníku, který dělám tak, že smíchám tmavou sójovku s čerstvou citrónovou šťávou (tak 2:1). Tím si závitky na talíři každý podle libosti lehce přecrnkne.
Mohlo by Vás zajímat
1. Houby na půl hodiny namočíme. Zatím nastrouháme zeleninu, cibuli rozkrájíme na jemno, spaříme rýžové nudle. Vše dáme do misky, přidáme koření,...
· 00:45 ·
1. hlávku zelí omyjeme, nožem vykrojíme košťál, rozdělíme na jednotlivé listy, vložíme ji do vroucí vody s octem, povaříme cca 10 minut a necháme...
·
Cibule oloupeme a necháme ve vařící vodě asi 40 min. táhnout. Šalotku pokrájíme a zesklovatíme na lžíci másla.Brambor oloupeme, rozmačkáme. Petrž...
·
1) Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Mleté maso smíchejte s bramborami, vejcem a 0,125 l vody, osolte a opepřete.
2) Houby ...
· · 00:40 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře