Grilovaná vepřová rolka s bylinkami a Focaccií
Suroviny
na porce
- vepřové panenky dohronady asi 700-800g 2
- snítky rozmarýnu, tymiánu a petrželky (nebo sušených bylinek)
- utřené česneky 3
- sůl a pepř podle chuti
- malá cibule na plátky nakrájná 1
- asi 6 tenkých plátků libové slaniny, nebo tolik, aby pokryla po celé délce panenky (může být syrová)
- bylinky na ozdobu
- grilovaná zelenina jako je cibule, cuketa, rajčata, lilek, brambory, papriky atd., potřené česnekovým olejem a posypané solí a pepřem
- ogrilovaný Focaccia (druh italského chleba) nakrájený na proužky a potřený rozmarýnovým olejem, nebo ogrilovaným jiným pečivem
Postup
1 Očistit panenky od blan a tuku. Potřít je česnekem, osolit a opepřit. Nahoru jedné panenky poskládat bylinky a položit na ni druhou panenku tak, že tlustý konec jedné je přikrytý tenkým koncem druhé panenky. Zabalit obě panenky dohromady do slaninových plátků a každé asi 3-4cm svázat panenky dohromady pomocí kuchyňského motouzku (mohou se na spojení panenek použít i kovové jehle).
2 Ogrilovat panenky po všech stranách v troubě, nebo na zahradním grilu (uvnitř již nejsou růžové). Vyjmout z grilu, přikrýt je alobalem a nechat po 10min. odpočinout. Nakrájet je na 2cm plátky, obložit bylinkami, chcete-li a ogrilovanou zleninou.
3 Doporučená příloha:
4 Focaccia, plochý italský chleba.
Mohlo by Vás zajímat
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře