Grilovaný tuňák v sardelové omáčce
Suroviny
na porce
- g) - 4-6 stejků z tuňáka (po 170
- olivového oleje 2 lžíce
- citronová štáva
- sůl
- čerstvě umletý pepř
-
Na omáčku:
- konzerva sardelek (po 60 g) 1
- černých oliv 10
- stroužky česneku 2
- hrnku bílého vína nebo kuřecího vývaru 0,25
- sekané petrželky 2 lžíce
- citronové šťávy 2 lžíce
- kaparů 2 lžíce
- sůl
- čerstvě umletý pepř
Postup
1 Sardelky opláchneme a necháme okapat. Olivy a česnek jemně posekáme. Všechny ingredience na omáčku dáme do mixéru a rozmixujeme na hladkou pastu. Dáme schladit.
2 Stejky z tuňáka pokapeme citronovou štávou, potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Na rozpáleném grilu opečeme, až se udělá křupavá kůrčička. (V nouzi vystačíme i s opečením na pánvi.)
3 Hotové porce tuňáka klademe na předehřáté talíře, na každý stejk lehce rozetřeme lžíci připravené omáčky a zbytek omáčky servírujeme zvlášť - každý si přidá podle chuti. Ihned podáváme.
4 Doporučená příloha:
5 bílá bageta nebo opékané brambory, lehký zeleninový salát a bílé víno
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Ryby zbavíme hlav, ploutví, páteří a velkých kostí. Maso dvakrát důkladně umeleme. Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Slaninu nakrájíme na nudli...
· 00:30 · 00:45 ·
Lososa omyjeme osušíme a nakrájíme na kousky. Osolíme je a zakapeme citronovou šťávou. Pórky očistíme, omyjeme a v trošce osolené vody krátce spa...
· 00:30 · 00:45 · · 00:30 ·
1 Olej nalijte do mikrotenového sáčku, vložte do něj steaky a nechtěje půl hodiny marinovat. Mezitím připravte salát: oloupanou okurku po délně ...
· 00:30 · 00:45 · · 00:30 · · 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře