Guláš z chřestýše
Suroviny
- metr-a-půl-dlouhý chřestýš, vykostěný a odchřestěný, cca 0,5 kg (kdo nemá objedná si na "této adrese":http://www.exoticmeats.com/Merchant2/merchant.mv?Screen=CTGY&Store_Code=SFEM&Category_Code=RATTLESNAKE ) 1
- šálky cibule, najemno pokrájené 4
- stroužky česneku, rozdrceného 3
- slaniny 200 g
- kukuřičné moučky 2 lžíce
- balení zavařovaných rajčat, posekaných 0,5 l
- jmeného chilli prášku 4 lžičky
- jalapeno papriček 5
- římského kmínu 1 lžíce
- oregána 1 lžíce
- jemného burákového másla 1 lžíce
- středně sladké čokolády 50 g
- balení kidney beans (fazole) v plechovce 500 g
- balení pinto beans (drobné fazolky) v plechovce 500 g
- balení black beans (černé fazole) v plechovce 500 g
- šálku zlaté tequily 0,5
Postup
1 1. Osmažte slaninu do křehka, odstavte ji a nechte zchladit. Ve velkém polévkovém hrnci osmažte cibuli a česnek ve dvou lžících tuku, který pustila slanina, doprůhledna. Přidejte kukuřičnou moučku a posekaná rajčata i se šťávou, chilli, římský kmín, oregano a 1 šálek vody. Vaříme na mírném plameni půl hodiny
2 2. Mezitím vysemeníme a posekáme jalapeno papričky (snažte se během práce nesahat si do očí a nechodit čůrat . Papričky dáme do pánve a promícháme je s burákovým máslem a čokoládou (tyto ingredience zmírní kyselost chilli papriček a umožní chuti vyniknout). Přidejte do hrnce.
3 3. Za použití další lžíce tuku ze slaniny osmahněte kousky chřestýše. Posekejte zchlazenou slaninu, smíchejte s masem a přidejte do hrnce. Vařte další 1/2 hodiny nebo dokud maso není křehké. V případě potřeby podlijte trochou vody a pokud vám přijde guláš málo ostrý přidejte ještě jalapeno papričky. Dochuťte solí.
4 4. Tequila dodá guláši báječnou chuť … vmíchejte ji dovnitř těsně před servírováním nebo nechte hosty, aby si ji tam dali sami podle chuti. Troška stači. Tento guláš může být podáván posypán nastrouhaným čedarem, čerstvě nakrájenou cibulkou, s kydancem zakysané smetany a tortilami nebo kukuřičnými plackami.
Mohlo by Vás zajímat
Sojové kostky se spaří dle návodu, který je na každém sáčku. Do vody se přidá kostka masoxu, případně nějaké vhodné ochucovadlo(sójová omáčka apo...
01:15
na slanině nakrájené na kostičky osmahnout cibulku, přidat papriku, kečup (protlak ), a maso nakrájené na větší kostičky a také osmahnout. Potom ...
01:15 · 00:35 ·
Na cibulce osmahneme maso až zhnědne, pak podlijeme vývarem, přidáme pyré z rajských jablek, cukr, chilli, sladkou papriku, pepř a sůl. Spolu pod...
01:15 · 00:35 · ·
Postup přípravy: Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli a část česneku, přidáme nakrájený salám, osmahneme, přidáme mletou papriku (kdo rád př...
01:15 · 00:35 · · · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře