Hadí guláš
Suroviny
- vykostěného a kůže zbaveného hada 600 g
- červených sterilovaných fazolí 300 g
- bílých sterilovaných fazolí 300 g
- malých sterilovaných fazolí 300 g
- slaniny 200 g
- středně sladké čokolády 50 g
- stroužky česneku 4 ks
- větší cibule 4 ks
- chilli papriček 5 ks
- chilli koření 4 lžičky
- kukuřičné moučky 2 lžíce
- římského kmínu 1 lžíce
- jemného burákového másla 1 lžíce
- oregána 1 lžíce
- šálku zlaté tequily 0,5
- vody 0,3 l
- balení zavařovaných rajčat 0,5 l
- sůl
Postup
1 1. Na kostky pokrájenou slaninu orestujeme, pak ji odstavíme a necháme prochladnout
2 2. Ve velkém hrnci orestujeme na plátky pokrájenou cibuli a česnek ve dvou lžících tuku, který pustila slanina, přidáme kukuřičnou moučku a posekaná rajčata i se šťávou, podlijeme 0,3 l vody
3 3. Okořeníme chilli, římským kmínem, oregánem a vaříme na mírném plameni cca 30 minut
4 4. Nasekané chilli papričky (zbavené jadřinců) dáme do pánve a promícháme je s burákovým máslem a čokoládou, přidáme je do hrnce
5 5. Za použití další lžíce tuku ze slaniny orestujeme maso hada pokrájeného na kostky a pak k němu přidáme prochladlou slaninu, vše přihodíme do hrnce k ostatním ingrediencím
6 6. Do hrnce přidáme ještě fazole, guláš mírně osolíme
7 7. Vaříme dalších cca 30 minut dokud nám maso nezměkne
8 8. Nakonec guláš ještě dochutíme kořením, případně dosolíme
9 9. Tequilu vmícháme do guláše těsně před servírováním.
Poznámka
Porce guláše můžeme sypat nastrouhaným čedarem nebo čerstvě nakrájenou cibulkou smíchanou s trochou zakysané smetany. Poznámka: K hadímu guláši podáváme tortilly nebo kukuřičné placky.Mohlo by Vás zajímat
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, na ni vložíme na proužky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí. Osolíme, opepříme, přidáme ...
V tlakovém hrnci na sádle podusíme cibuli, osolíme, přidáme na kostky nakrájené maso a bůček, které si den předem naložíme do marinády z oleje, r...
· 03:00 ·
Cibuli podusíme na oleji, přidáme slaninu a srnčí maso. Osolíme, opepříme, přidáme tlučený kmín, rum, červené víno a vše dusíme do měkka. Vařené ...
· 03:00 · · 01:00 ·
1. Do hrnce dáme rozehřát olej. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobno. Poté ji osmahneme dozlatova a přidáme na kostky nakrájené maso, mírně o...
· 03:00 · · 01:00 · · 00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře