harlekýnská veka dle p. Sandtnerové
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- veka 1
- sardelí (což nahradím 2-3 lžičkami sardelové pasty) 80 g
- másla 200 g
- šunky 150 g
- uherského salámu (já dávám 1 nožku nějaké Zámecké - pikantnější - klobásky) 50 g
- uzeného jazyka 150 g
- vejce natvrdo 2
- 2-3 kyselé okurky
- kaparů 50 g
- pistácie
- ementálu (dávám cca 50 g obyč. sýr Eidam 30%) 20 g
- Mimochodem - ty poznámky v závorkách není snaha paní Sandtnerovou opravovat
- ale spíše šetřit náš rodinný rozpočet..
Postup
1 Postup přípravy: Veku rozkrojíme podélně a vydlabeme střídku. Veku vymažeme sardelovým máslem (umíchá se z másla a sardelové pasty}. Do zbylého sardelového másla přidáme nahrubo strouhaný sýr, na drobné kostičky nakrájenou šunku, uherský salám, vařený a oloupaný uzený jazyk, vařená vejce, kyselé okurky, sekané kapary a pistáci. Poloviny vymazané veky naplníme nádivkou (doporučuji lehce - tak 2 mm nad okraj) a pak spojíme veku k sobě a zabalíme do papíru a povážeme motouzem (já používám alobal). Necháme v chladnu (dnes v paneláku asi v lednici) uležet do druhého dne. Krájíme na cca 1 cm silné plátky a podáváme.
2 Tento recept je opsán ze 70. vydání knihy Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů paní Marie Janků - Sandtnerové z roku 1990. Když nevím kudy kam, tady mne vždy zachrání :o))).
Mohlo by Vás zajímat
Plátky veky potřeme máslem a omočíme v sýru smíchaném s celerem a lžičkou ochucovadla MAGGI Harmonie Chuti.
Dáme na plechu zapéct a po zapeče...
· 00:20
Postup přípravy: Základní: dobře, nejlépe v mixéru, smíchat všechny ingredience a rozdělit na 3 stejné díly
1. varianta: do jednoho základního d...
· 00:20 · 00:44
Postup přípravy: Mleté maso smícháme s kostičky cibule, prolisovaným česnekem a ostatním kořením, zakápneme sojovou omáčkou, popř. ještě osolíme ...
· 00:20 · 00:44 · 00:44
Postup přípravy: Jeden plát listového těsta vyválíme na co největší placku (ale pozor, aby těsto nebylo až příliš tenké!), abychom ji mohli rozkr...
· 00:20 · 00:44 · 00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře