Hospodské smažené dršťky s tatarskou omáčkou

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

pěkných drštěk, očištěných 500 g
bobkový list 1
kousek celeru
malá cibule, posekaná 1
střední (asi 120g) mrkev, posekaná 1
velká cibule navíc (asi200g) 1
olej na hluboké smažení
Těstíčko:
polohrubé mouky 250 ml
prášku do pečiva 1 lžička
česnekové soli, nebo česnek v prášku smíchaný se solí 1 lžička
piva 250 ml

Postup

1 Tatarské omáčka z Labužníka (můžete do ní přidat trochu kaparů, posekané, červené papriky a nastříhané pažitky)

2 Příprava:

3 Dát dršťky do hrnce, přikrýt je studenou vodou, přidat bobkový list, celer, mrkev a cibuli. Přivéct do varu a vařit přikryté po 1hodinu, až jsou dršťky měkké. Slít a nechat okapat. Vylít vývar a zahodit zeleninu.

4 Nakrájet dršťkyna 1cm proužky, nakrájet cibuli na 1 cm plátky a rozdělit je na kroužky. Namáčet dršťky a cibuli do těstíčka a postupně smažit v hlubokém oleji, nejlépe fritovacím hrnci, do zlatohněda. Osušit na kuchyňském ubrousku.

5 Podávat horké s tatarskou omáčkou.

6 Těstíčko: Prosýt mouku, sůl a prášek do pečiva do mísy a po částech přidávat pivo. Smíchat do hladka.

7 Doporučená příloha:

8 Pečivo, nebo když k věčeři, tak bramborové kaše a salát.

9 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada