Hot and Sour soup (palivá a kyselá polévka)
Postup
1 0,5 kg vepřového nakrájíme na nudličky, 6 sušených černých hub namočime do vody a nakrájíme na nudličky, 3 Ižíce vody si schováme napak. 1 dl bambusových výhonků na proužky nakrajených. 1l hovězího nebo vepřového vývaru a ta voda z hub. Asi polovina objemu masa sojového sýra Tofu nakrájeného na kostičky.
2 Hot and sour směs:
3 2 lžíce sojovky, 3 lžičky 4% octa, 1 lžíce škrobu smíchaného s 6 lžicemi studené vody, 0,5 lžičky pepře. Maso, houby a bambusové výhonky povařime 30 minut ve vývaru, přidárne tofu, 5 minut povaříme. Potom přidáme směs, uvedeme do varu a přes vidličku přilijeme 2 vejce, rozšleháme aby se srazila známým způsobem na vlákna. Polévka má být lehce pálivá, lehce nakyslá, mírně škrobovitě či skleněně zahoustlá. Podle chuti dochutíme sojovou omáčkou, eventuelně nějakým tekutým červeným pepřem. Nedoporučuju Tabasco, má dost jiné chuti.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
pripravíme si všetky ingeridencie, pretože to potom počas varenia už nestihneme...
Namočíme huby do horúcej vody cca 2-3 dl na 20-30 ...
· 00:30
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře