Houbové knedlíky s medvědím česnekem

Houby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Zhlédl jsem se v houbových knedlících :
štvrť kg čerstvých hub, nebo odpovídající množství mražených či sušených, pokrájených
sádla 2 lžíce
1 velká cibule, na drobno posekaná 1
slaniny , pokrájené na kostičky 5 dkg
strouhanky 1 lžíce
polohrubé mouky 1 lžíce
solamylu 1 lžíce
veky, pokrájené na kostičky 35 dkg
dcl mléka 3
vejce samice kura domácího 2
vegety 1 lžíce
dvouhrst na drobno posekaného medvědího česneku 1
sůl.

Postup

1 Cibuli smaž na asi dvou třetinách tuku. Když začne sklovatět, přidej kostičky veky.

2 · V mléce rozkvrdlej mouku, strouhanku, jajka a přidej vegetu.

3 · Tuhle dobrotu nalij na cibuli s vekou,dobře promíchej a nechej vystydnout.

4 · Houby osmaž na pokrájené slanině tak aby v nich nezbylo moc vody.

5 · Nechej vychladnout a přidej na drobno posekaný medvědí česnek.

6 · Obě části spoj dohromady, dobře promíchej a vytvaruj v menší kulaté knedlíky.

7 · Vař v osolené vodě asi deset minut.

8 Zbytek sádla slouží k omaštění.

9 Knedlíky jsou vynikajícím doplňkem všech druhů uzeného masa, dalším vhodným doplňkem je dušené zelí, výběr barvy nechávám na tobě.

Poznámka

V receptech, které si pro radost píši, nešetřím česnekem. Hesla jako , „ Česneku nikdy dost ! “ „ Česnek i do buchet ! „ „ Nepříjemnou pachuť cibule z úst odstraníte česnekem ! „ jsou mi stále blízká. Vím nakonec z historie, že staří ruští popov