Hovězí svíčková na vinné omáčce
Suroviny
na porce
- hovězí svíčkové * 250 g silného hovězího vývaru (ve studeném stavu jako želé) * 250 g cibule šalotky * 200 g uzené slaniny * 200 g hroznového vína * 150 g ostřejší marmelády (rybízové) * 5 dl kvalitního červeného vína * 1 lžíci oleje * trochu škrobové mou 600 g
- čky * cukr * mletý bílý pepř * sůl
Postup
1 1) Hovězí svíčkovou podle potřeby odblaníme, opláchneme, osušíme, lehce osolíme, opepříme a zprudka opečeme na všech stranách na rozehřátém oleji. Vložíme ji do pekáče a v troubě vyhřáté na 160 °C pečeme asi 15 minut.
2 2) Slaninu nakrájíme na nudličky, rozehřejeme ji v kastrolu, přidáme jemně nakrájenou šalotku a necháme ji zpěnit. Pak přidáme marmeládu a restujeme asi 3 minuty. Vše zalijeme vínem, přivedeme k varu, přidáme vývar a zprudka vaříme asi 15 minut. Omáčku lehce osladíme, ochutíme solí a pepřem, svaříme ji na množství 5 dl a podle potřeby ještě dochutíme, případně zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody.
3 3) Hotové maso nakrájíme na porce, které upravíme na talíře, podlijeme omáčkou a posypeme vypeckovanými kuličkami hroznového vína.
Poznámka
Z AnglieMohlo by Vás zajímat
Křen a jablka nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme cukr a ocet, promícháme a plníme do lahviček. Nesterilujeme....
· 00:30 ·
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky , osolené a opepřené obalíme ve škrobové moučce orestujeme na oleji a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.Poté ...
· 00:45
Čerstvě utržené květy černého bezu, co nejhustší, omyjeme a necháme okapat. Ušleháme těstíčko z másla, mouky, mléka, soli a vajec. Mléko se při š...
Nálev svaříme a vychladíme. Špekáčky oloupeme a rozkrájíme podélně na půlky, poklademe cibulí nakrájenou na půlkolečka, proužky kapií a na kostič...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře