Hradecká houbová polévka
Suroviny
- hub( letní: hřiby 300 g
- bedly
- holubinky. Podzimní: čirůvky
- václavky
- čechratky. Celoroční: hlívy
- špičky
- žampióny
- opěňky
- penízovky atd.)
- kostní vývar(400 g kostí)
- cibule
- brambory 2
- zeleniny( nikoliv květák) 100 g
- másla 20 g
- hladké mouky 30 g
- stroužek česneku
- zázvor
- kmín
- petrželka nebo pažitka
- polévkové koření
- sůl.
Postup
1 Kosti oprané pod tekoucí vodou přesekáme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou( asi 1,5 l) a vaříme asi 2,5 hod. Před koncem varu přidáme kořenovou zeleninu a cibuli. Vývar scedíme a dokud je vařící, přidáme do něho na plátky nakrájené houby, oloupané a na čtvrtky rozkrájené brambory a konečně zeleninu nakrájenou na kostičky. Vařené brambory rozmělníme. Zahustíme světlou jíškou připravenou z másla a mouky, přidáme mletý zázvor a kmín. Polévku vaříme ještě asi 10 minut. Před koncem přidáme česnek rozetřený se solí, drobně nakrájenou pažitku a podle chuti polévkové koření Vitana.
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře