Husa nadívaná jablky a kaštany
Postup
1 Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Kaštany křížem nakrojíme a dáme do trouby. Krátce je pečeme a potom sloupneme slupku. Vyloupané kaštany přelijeme vývarem a 10 minut povaříme. Slijeme a necháme okapat.
2 Husu osolíme a opepříme zevnitř i zvenku. Rozčtvrtíme jablka a vykrojíme jádřince. Ovoce nakrájíme na plátky. Smísíme je s kaštany, rozinkami a pelyňkem. Směsí naplníme husu a otvor zašijeme. Husu položíme do pekáče prsíčky dolů a podlijeme ji 250ml vařící vody. Dáme ji do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme ji přikrytou asi 1 hodinu.
3 Pekáč odkryjeme a odebereme vypečené sádlo. Husu otočíme a pečeme dále asi 2 a 0,5 hodiny. Občas ji podléváme chladnou osolenou vodou. Vyzkoušíme, zda je uvnitř upečená. Jestliže ne, pečeme ji dalších 30 minut. Husu vyjmeme z pekáče a sebereme většinu vypečeného sádla. Zbývající šťávu podlijeme vodou a přivedeme do varu. Krátce povaříme.
4 Přílohy:
5 červené zelí, houskový knedlík
Mohlo by Vás zajímat
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Stehna vykostíme a vykrojíme v nich kapsu. Mírně naklepeme a naplníme následující nádivkou:
Rohlík rozkrájíme na co nejmenší kostičky a smícháme...
Omyté kuře vymažeme zevnitř utřeným česnekem. Dutinu zaplníme směsí pokrájených tvarůžků se slaninou a dobře zašijeme. Kuře na povrchu lehce osol...
Zubereitung
--------------------------------------------------------------------------------
Die Gans 1 Tag zuvor auftauen.
Die dünnen Flüge...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře