Indické masové kousky po česku
Suroviny
na porce
- vepřové krkovice bez kostí a bez větších vrstev tučného 600 g
- vlašských ořechů 60 g
- karí koření 1 lžička
- mleté pálivé papriky 0,5 lžičky
- lžičky drceného pepře 0,75
- soli 2 špetky
- 1,5-2 lžičky worcesteru
- masoxu 0,75 kostky
- i větší stroužky česneku 3
- střední cibule 1
- hrstky hladké mouky na zahuštění 2
- 4-6 žampiónů
- trochu tuku (i sádla) na smažení cibule
- solamylu 2 lžíce
- cukru moučky 2 lžičky
Postup
1 Maso očistíme a nakrájíme na malé plátky. Cibuli a česnek na hrubo velkým nožem nasekáme, pripadně, pokud si rodina přeje, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek rozmačkáme. Ořechy (případně mandle) nadrobno nakrájíme.
2 Nasypeme do větší misky, přidáme kari, papriku, solamyl, cukr, pepř, sůl, worchester, řádně rukama promícháme a necháme 1 hodinu nejlépe dole v chladničce vychladit.
3 Na trošce tuku osmažíme na menší plátky nakrájené žampióny posypeme je špetkou mletého kmínu. V papiňáku rozehřejeme tuk, vyklopíme na něj vše z misky a za stálého míchání chvíli opékáme, poprášíme moukou, trochu osmažíme a postupně podléváme horkou vodou na potřebné množství.
4 POZOR - výsledné jídlo by mělo být hustší, než jsme většinou zvyklí. Přidáme masox a žampióny a dusíme 30 minut. Chutná i druhý den, výborně se rozleží.
5 Doporučená příloha:
6 rýže, brambory na různý způsob, houskový nebo bramborový knedlík, saláty podle chutí.
Mohlo by Vás zajímat
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji a smícháme s vařenou rýží. Krátce opečeme a odstavíme. Maso nakrájíme na nudličky, ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře