Indické slavnostní karí
Suroviny
na porce
- konzervované cizrny 400 g
- květáku rozděleného na růžičky 225 g
- brambor nakrájených na kostičky 225 g
- pokrájených zelených fazolek 125 g
- žampionů nakrájených na plátky 175 g
- rýže basmati 175 g
- sultánek (zlatých hrozinek) 25 g
- zeleninového vývaru 6 dl
- rostlinného oleje 1 lžíce
- středně ostrého mletého karí 1 lžíce
- mletého zázvoru 1 lžička
- rajčatového protlaku 1 lžíce
- garam masaly 1 lžíce
- řapíky celeru nakrájeného na plátky 3
- rozetřené stroužky česneku 2
- jablko, zbavené jader a nadrobno pokrájené 1
- cibule, nadrobno nakrájená 1
- MÁTOVÁ RAJTA
- bílého (neslazeného) jogurtu 1,5 dl
- nasekané máty 1 lžíce
Postup
1 Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte česnek, cibuli, celer a jablko a za častého míchání smažte na středním plameni 3-4 minuty. Přidejte karí a zázvor a povařte ještě minutu. Nechte okapat cizrnu a společně s fazolkami, květákem, brambory, žampiony, vývarem, rajčatovým protlakem a sultánkami přidejte do cibulové směsi. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen. Přikryjte a nechte dusit 35-40 minut. Zatím připravte rajtu. Smíchejte jogurt a mátu. Přendejte do servírovací misky, zakryjte a nechte zchladit v lednici. Ve velkém hrnci s vroucí vodou mírně osolenou vařte rýži asi 12 minut, nebo až změkne. Nechte okapat, propláchněte vřelou vodou a znovu nechte okapat. Před podáváním vmíchejte do karí garam masalu. Rozdělte hotový pokrm na čtyři talíře a podávejte s rýží. Rajtu ozdobte čerstvou mátou a podávejte ve zvláštní misce.
Mohlo by Vás zajímat
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Wirsing putzen, waschen und vierteln. Die Viertel vom Strunk befreie...
00:20 ·
Pekáč jemně pomažeme olejem a klademe brambory nakrájené na kolečka tenčí, jakmile poklademe první vrstvou posypeme solí kari kořením a kmínem ta...
00:20 · · 01:00
Pekáč jemně pomažeme olejem a klademe brambory nakrájené na kolečka tenčí, jakmile poklademe první vrstvou posypeme solí kari kořením a kmínem ta...
00:20 · · 01:00 · 00:45
Postup přípravy: Pekáč jemně pomažeme olejem a klademe brambory nakrájené na kolečka tenčí, jakmile poklademe první vrstvou posypeme solí kari ko...
00:20 · · 01:00 · 00:45 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře