Bramborové karí s kapustou
00:20velmi snadné
Suroviny
na porce
- Kartoffel-Wirsing-Curry
- ( 4
- Kategorien
- Fleischfrei
- Wok
- Zutaten
- Gramm Fest kochende Kartoffeln 500
- klein. Junger Wirsing (etwa 500 g) 1
- Zwiebeln 2
- Tomaten 3
- cm Frischer Ingwer; ca. 2
- Teel. Kurkumapulver 2
- Teel. Gemahlener Kreuzkümmel 1
- Teel. Gemahlener Koriander 1
- Teel. Zimtpulver 0,5
- Teel. Senfpulver 0,5
- Teel. Cayennepfeffer 0,25
- Salz
- Essl. Neutrales Öl 4
- Essl. Vollmilch-Jogurt 5
- Gemüsebrühe 250 ml
Postup
1 Zubereitung
2 Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Wirsing putzen, waschen und vierteln. Die Viertel vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
3 Tomaten kurz überbrühen, häuten und vierteln, Stielansätze entfernen. Ingwer schälen und fein hacken. Gewürze mit etwas Salz mischen.
4 Den Wok erhitzen. Öl darin heiß werden lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Wirsing im Öl bei starker Hitze unter Rühren 5 Minuten braten. Dann die Gewürzmischung mit dem Ingwer dazugeben und weitere 2 Minuten braten, bis es würzig duftet.
5 Tomaten mit Jogurt und Gemüsebrühe dazugeben, nachwürzen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten garen, bis Kartoffeln und Wirsing weich sind.
6 Zu diesem Curry schmeckt Reis oder indisches Fladenbrot.
7 Anmerkung: ich habe noch ein Ei für jeden in der Pfanne gebraten.
8 Quelle
9 Unser Wok Kochbuch Nr.1; G&U
10 ISBN 3-7742-2231-2
11 Erfasst von Max Thiell am 02.02.2004
12 --------------------------------------------------------------------------------
13 Nach oben (zum Seitenbeginn)
14 generiert am 08.10.2005 von / created on 1,1,24688279301746E-02 by / RezkonvSuite v0.99 => www.rezkonv.de
Mohlo by Vás zajímat
Zpracujeme tuhé těsto, vválíme dlouhý váleček, ze kterého odkrajujeme silné šišky. Vaříme 4 minuty....
Cibulku nakrájíme nadrobno. Spollu s petrželkou a majoránkou přidáme k mletému masu. Pak 2 vejce, přisypeme strouhanku a přidáme špetku muškátové...
· 00:45 ·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle,přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím ...
·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle, přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře