Indický kuřecí guláš

Drůbeží maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecích prsou 800 g
cibule (bílá a šalotka banánová) 800 g
rajčat ( opravdu jsem dala 1,30 kg) 2 kg
sušené chilli papričky ( dala jsem jednu čerstvou) 2
olej
sůl
pepř
na dochucení bylo třeba 2 kostečky kandovaného cukru

Postup

1 Cibuli nakrájíme na kostičky, rajčata umyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle tak, že v ruce zůstane jen slupka, kterou vyhodíme. Z rajčat scedíme šťávu, kterou si necháme na podlévání. Maso nakrájíme na větší kusy. Na oleji osmahneme cibuli na sklovato, přidáme dužinu z rajčat a orestujeme, přidáme chilli papričku zbavenou semínek, maso - společně opečeme a osolíme, promícháme a dusíme do měkka, bylo to asi 45 min. na stupni č. 3 - elektrický sporák (1-9 stupeň). V průběhu dušení podléváme šťávou z rajčat. Jak je maso měkké, je i vydušená zelenina na hustší omáčku. Omáčku jsem přisolila opepřila a zároveň osladila tím kandovaným cukrem.

2 Rýže basmati s kmínem

3 Na oleji osmahnu rýži BASMATI , špetku celého kmínu, zaliju vodou (rýže voda 2:3), osolím, přivedu k varu, přiklopíme a šupnu do trouby 25 minut. při 190°C.

4 Recept není můj, je to z kuchařky Kluci v akci 3 , ale v sobotu 6.10. 2007 vyzkoušeno k obědu, je to úžasné propojení jednoduchých chutí - maso, cibule, rajčata. Vonělo to celým domem.

5 Doporučená příloha:

6 brambory,pečivo, placky chapatti ,rýže basmati s kmínem

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie