Indonéské ´´satay´´ s arašídovou omáčkou
Suroviny
-
Suroviny:
- kuřecí prsíčka bez kůže nebo 750 g kvalitního hovězího zadního 4
-
Na marinádu:
- cm oloupaný zázvor, nastrouhaný 2,5
- tmavé sójové omáčky 2 lžíce
- 1-2 lžíce chilli koření
- mletého koriandru 1 lžička
- hnědého cukru 2 lžičky
- citrónové nebo limetkové šťávy 1 lžíce
- rostlinného oleje 1 lžíce
-
Na arašídovou omáčku:
- kokosového mléka 300 ml
- arašídového másla 4 lžíce
- rybí omáčky 1 lžíce
- citrónové šťávy 1 lžička
- sůl a pepř
- Příloha:: rýže
Postup
1 Postup přípravy:
2 Maso očistíme, odblaníme a pokrájíme na malé pruhy asi 7 cm dlouhé a vložíme do marinády a několikrát obrátíme, aby se kousky masa dobře obalily složkami marinády. Přikryjeme alobalem a necháme marinovat minimálně 2 hodiny, nejlépe přes noc.
3 Příprava marinády:
4 Všechny uvedené ingredience dáme do misky a promícháme.
5 Příprava arašídové omáčky:
6 V kastrolku smícháme kokosové mléko s arašídovým máslem, rybí omáčkou a citrónovou šťávou. Na malém plameni uvedem do varu a za míchání mírně ohříváme asi 3 minuty. Ochutíme pepřem a solí a pak podáváme v misce jako teplou dip-omáčku se ´´satay´´.
7 Příprava masa pro satay:
8 Proužky masa napícháme podélně na namočená dřívka, špejle nebo nerezové jehly a grilujeme asi 8-10 minut nad dřevěným uhlím, nebo pod grilem v troubě. Otáčíme a potíráme zbytkem marinády. (Pokud nemáme možnost grilovat, tak opečeme jednotlivé kousky na velmi horké pánvi a pak je před podáváním nastrkáme na dřívka - DDK).
9 nahoru
Mohlo by Vás zajímat
Šrot přelijeme vařící vodou a necháme 30 min. bobtnat, až změkne, ale nerozvaří se. Pak jej necháme okapat na sítu. Slunečnicová jádra orestujeme...
·
Bezvaječné špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě. Zcedíme a necháme odkapat. Nevařenou omáčku si připravíme tak, že v dia kečupu rozmícháme roze...
Kuřecí maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme do misky, přidáme grilovací koření, sušenou petrželku, vegetu, směs drcených ch...
· 01:15
Dobře opláchnuté a omyté maso rozklepeme na plát a okořeníme, doprostřed klademe připravenou směs sýrů, proložíme a dobře uzavřeme a na pánvi ope...
· 01:15 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře