Italská Casata jinak
Suroviny
- hrnky čerstvého Ricotta sýru 3
- hrnky jemného krystaloého cukru 1
- nastrouhané pomerančové kůry 1 lžíce
- tobolka vanilky rozříznutá v polovině 1
- hrnku slitých třešní, nebo višní naložených v brandy, nebo rumu + 4 lžíce šťávy z lahve 1,5
- rozpašovač oleje, nebo trocha oleja
- polohrubé obyčejné mouky + víc na poprášení válu 1 hrnek
- hrnku mléka (125ml) 0,5
- másla (60g) 4 lžíce
- velká vejce pokojové teploty 2
- polovina vanilkového cukru, nebo pravého 1 lžička
- prášku do pečiva 1 lžička
- 0,25lžičky soli
- vanilkového extraktu
- Mletý cukr na pocukrování
Postup
1 Vložit Ricotta, 0,5 hrnku krystalového cukru a kůru do robota s nádstavcem nožů. Seškrábnout tam tupou stranou nože dužinu z tobolky vanilky. Nechat vše propracovat do hladka. Přendat do misky a zamíchat tam okapané třešně. Dát stranou.
2 Předehřát troubu na 180°C.
3 Přivéct 0,5 hrnku (125ml) vody a půl hrnku krys. cukru do varu a míchat dokud se cukr nerozpustí. Nechat úplně vychladnout. Zamíchat tam uschovanou šťávu z třešní. Vložit do chladničky.
4 Lehce vymazat (olejem v rozprašovací lahvi, nebo štětcem) 20x20cm formu. Vyložit její dno pečícím papírem a ten také vymazat a potom posypat moukou. Vyklepat přebytek mouky.
5 Přivéct mléko a máslo do varu a odstavit kastrolek. Vložit vejce do misky a našlehat je elektrickým šlehačem do lehka a světla, asi 6 min. Zašlehat dovnitř zbytek cukru a vanilku. Na pomalé rychlosti zašlehat dovnitř mouku. Nakapat směs do horké směsi mléka s máslem. Zašlehat nakonec sůl a prášek do pečiva. Nepřešlehat!
6 Nalít do připravené formy. Péct do té doby, než zapíchnutá špejle doprostřed těsta je po vyjmutí čistá, asi 20min. Nechat zchladnout na mřížce, vyklopit, sejmout pečící papír a nechat úplně vychladnoutl
7 Rozříznout moučník horizontálně na třetiny. Pomocí štětce potřít řezné strany syrupem z chladničky. Rozetřít polovinu náplně na spodek těsta. Přikrýt jej střední částí a tu také potřít náplní. Přikrýt vrchní částí. Vložit do chladničky na proležení asi po 2 hodiny.
8 Pocukrovat, nakrájet a podávat.
Mohlo by Vás zajímat
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ).
1.díl těsta - vyválíme na velikos...
těsto: utřít žloutky s cukrem a 2 lžícemi studené vody, potom přidat kakao, mouku a 0,5 prášku do pečiva, vše promíchat. Ušlehat bílky a sníh při...
· 00:30 ·
Utřeme vejce s moučkovým cukrem, přidáme olej, polohrubou mouku, mléko a prášek do pečiva. Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem...
Příprava krému: Sypké suroviny na krém nasypeme do menšího hrnce, promícháme. Pak přilijeme mléko a za stálého důkladného míchání uvaříme hustou ...
· 00:12
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře