Italská omáčka po hanácku
Postup
1 Klobásu, bůček a cibuli nakrájíme na drobné kousky. Všechno to dáme do hrnce se lžící sádla a pomalu a rovnoměrně proškvaříme, až cibule začne tmavnout. V tu chvíli přilejeme kečup a sklenku vody. Omáčku nacháme vařit se solí a kořením. Mezi tím si připravíme na druhé lžíci sádla světlou jíšku ze lžíce mouky a tu postupně přidáváme do vařicí se omáčky. Je-li jedna lžíce málo, přidáme další. Omáčka nemá být příliš hustá, nepůsobí to esteticky. Ale ani příliš řídká, aby neprotekla těstovinami na dno talíře. Rovněž důležitá je kvalita kečupu – neměl by být ostrý ani aromatický. Nejlepší je domácí – což v případě tohoto receptu platí i o klobáse a uzeném. Nakonec ještě vylovíme bobkový list a omáčka po hanácku je hotová. S hanáckým koloritem to ale nepřeháníme, syrečky nejsou vhodné na posypání. Volíme nastrouhaný tvrdý sýr. Ještě před tím se ale rozhodneme, budeme-li těstoviny a omáčku podávat zvlášť, tak jak to dělají Italové, nebo zda je smícháme dohromady po ´´švýcarském způsobu´´. Každý tak, jak má rád.
Mohlo by Vás zajímat
Na másle osmažit najemno nakrájenou cibuli a pórek.
Až cibule zezlátne přidat na kostičky nakrájenou slaninu a prolisovaný česnek.
Dále přidáme t...
· 00:30 ·
Cibuli najemno nakrájíme, kuřecí prsíčka nakrájíme na kostičky, stejně tak i obě papriky. Česnek nakrájíme na jemné plátky nebo nasekáme na drobn...
· 00:50
Flíčky uvaříme dle návodu na obalu a scedíme. Rozinky namočíme v troše vody. K žloutkům přidáme 4 lžíce cukru, vanilkový cukr, špetku skořice a u...
Sójový granulát namočíme do horkého vývaru nebo do osolené vody, po 15 minutách slijeme a necháme okapat. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cib...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře