Italské ossobuco
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- lesních hub nebo žampionů 250 g
- 4-6 plátků hovězí nebo telecí oháňky (může být jakékoliv hovězí)
- hladké mouky smíchané se solí a pepřem 2 lžíce
- másla 50 g
- olivového oleje 3 lžíce
- velká jemně nakrájená mrkev 1
- velké řapíky nakrájeného celeru 2
- bílého (i červeného) vína 200 ml
- rajčatové pasty 220 ml
- zeleninového vývaru 250 ml
- sůl
- pepř
Postup
1 Postup přípravy: Maso z obou stran pomoučíme a osmahneme na oleji s máslem. Poté maso vyjmeme a přidáme zeleninu, zlehka opékáme 5 minut a přidáme víno. Do pánve přidáme pyré, vývar a plátky masa tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Pod pokličkou dusíme dvě hodiny. Poté dochutíme podle libosti solí a pepřem.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Očistíme kořenovou zeleninu, cibuli, česnek a vše na drobno pokrájíme. Maso nakrájíme na drobné kousky a necháme ho macerovat s ...
00:44
Předehřát troubu na 180°C.
Rajskou omáčku nalít do zapékací misky asi 23 cm x 33 cm velké a vložit ji do trouby, aby se sehřála.
V mixeru, ...
00:44
Roštěnky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme majoránku, ...
00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře