Hovězí italské Braciole - jenom to svázat
Suroviny
na porce
- rajské omáčky podle receptu ZDE 750 ml
- čtvrtlitrového hrnku kostek chlebových krutonů 1,25
- italského koření 2 lžičky
- nastrouhaného sýru Parmesan, nebo jiného chutného 6 lžic
- vejce 2
- stroužky česneku na drobno posekané 3
- od každého, oregána, rozmarýnu a tymiánu na drobno posekaných 1 lžíce
- hovězího rozkrojeného na velký plát a naklepaného asi na 12 mm 800 g
- olivový olej na potření
- sůl a černý pepř podle chuti
- rostlinný olej na zatažení masa
- Pignoli opražené oříšky a bazalkové lístky na podávání, nemusí být
Postup
1 Předehřát troubu na 180°C.
2 Rajskou omáčku nalít do zapékací misky asi 23 cm x 33 cm velké a vložit ji do trouby, aby se sehřála.
3 V mixeru, nebo robotě se sekacími noži připravit nádivku podobnou pastě z krutonů, italského koření, sýru, vajec a česneku.
4 Rozkrojené maso, otevřené jako kniha a naklepané na 12 mm potřít olejem, dobře ho osolit a opepřit, rovnoměrně jej potřít nádivkou a posypat bylinkami. Pevně maso zarolovat a zavázat kuchyňským motouzkem.
5 Na velké pánvi s rozpálenými 1 - 2 lžícemi oleje osmažit roládu tak, aby se maso rychle zatáhlo.
6 Maso z pánve přendat do zapékací misky s rajskou omáčkou a nad miskou udělat stan z alobalu tak, aby se alobal nedotýkal masa. Péct si 35 minut, nebo déle, až je maso měkké.
7 Na velkou servírovací mísu nalít omáčku, na ni rozložit na 2 cm plátky nakrájené maso a vše podávat s těstovinami. Můžete posypat pignoli a na hrubo natrhanými bazalkovými lístky, chcete-li.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře