Italský grilovaný špíz
Suroviny
na porce
- libového vepřového masa, na 3cm kostky nakrájeného 150 g
- kuřecích stehýnek (vrchní část nohy), bez kosti, tuku a kůže, na 3cm kostky nakrájená 150 g
- vepřových jater, bez blan, na 3cm kostky nakrýjená 150 g
- hovězí roštěné, na 3 cm kostky nakrájené 150 g
- pikantní klobásky, na 2,5cm dlouhé špalíčky nakrájené 150 g
- plátků slaniny nakrájené na 3cm čtverečky 24
- lístků šalvěje, nebo bobkových listů 24
- sušeného rozmarýnu, nebo dobromyslu 1 lžička
- sůl a pepř
- olivového oleje 110 ml
- 4-5 bobulek jalovce
Postup
1 Na 8 kovových jehel, nebo dřevěných špejlí předem na hodinu namočených do vody, navlíct střídavě maso a klobásku se šalvějí a slaninou (tu dávat k nejlibovějším kouskům masa, jako jsou játra a kuře) .
2 Posypat jehle rozmarýnem a poskládat je do mělké velké nádoby. Osolit je, opepřit a zalít olejem. Přidat jalovec, přikrýt plastickým filmem a nechat marinovat po 5-6 hodin. Sem tam jehle otočit.
3 Ogrilovat jehle na zahradním grilu nad rozpálenými uhlíky, nebo na plynovém barbecue na všech stranách do hněda. Nebo ogrilovat pod rozpáleným grilem v troubě po asi 15min. a často jehle otáčet. Lze připravit i v horké troubě, položit jehle nad plech s okrajem.
4 Podávat špíz ihned jak je hotový s různou ogrilovanou zeleninou, ogrilovaným selským chlebem a různými omáčkami.
5 P.S. Jméno receptu je ¨Spiedini Misti¨
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové maso nakrájíme na kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, sýr a cibuli. Obalíme v trojobalu alespoň dvakrát aby sýr nevytekl. Osmaž...
1. Vepřové maso a roštěnku nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme.
2. Připravíme kousky slaniny, cibule a rajčat.
3. Z ochuceného mleté...
·
Žampiony a maso nakrájíme na plátky síly prstu, párek nadvakrát přeložíme a střídavě vše napichujeme na špíz. Feferonku a česnek jemně nasekáme a...
·
400 g svíčkové,
nakládanou okurku,
cibuli,
2 lžíce kaparů,
2 sardelové řezy,
petrželku,
žloutek,
lžičku hořčice,
200 ml olivového...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře