Jablečná pěna

0 hodnocení00:45
Sdílet Označení

Suroviny

Postup

1 Jablka omyjeme, otřeme a vyrovnáme na plech. V troubě je upečeme doměkka při teplotě 160°C. Když zchladnou, zbavíme je slupky a jádřinců. Dužinu propasírujeme sítem a pokapeme citrónovou šťávou.
2 Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, do kterého přidáme 0,5cukru. Tu druhou smícháme s jablečným pyré a vmícháme do sněhu.
3 Zavařeninu smícháme s rumem a rozdělíme na dna sklenic, přidáme jablečnou pěnu a necháme vychladit.