Jablko-kaštanová nádivka vhodná pro jakoukoliv drůbež
Suroviny
na porce
- Množství stačí na krůtu
- velké cibule na jemné plátky nakrájené 2
- másla 3 lžíce
- na 0,25 pokrájených sušených švestek 120 ml
- oloupaných, opražených a posekaných jedlých kaštanů 120 g
- malého bochníčku bílého chleba, den starého pokrájeného na kostky 0,5
- stroužky česneku na jemné plátky pokrájené 3
- Calvadosu, nebo brandy 4 lžíce
- 250-370 ml drůbežího vývaru
- jablka oloupaná, bez jádřince a pokrájená na kostičky (spartan a pod.) 3
- čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného) 1 lžíce
- čerstvé šalvěje (nebo 1 lžička sušené) 1 lžíce
- čerstvé rozmarýny (nebo 0,25 lžičky sušené) 1 lžička
- hrubá sůl a čerstvě pomletý černý pepř podle chuti
Postup
1 Na vysokém ohni rozehřát máslo do světle hněda. Přidat cibuli a za stálého míchání ji smažit asi 5 minut. Snížit teplotu a smažit cibuli dalších 5 min., až je hodně měkká. Přidat česnek a smažit další 2 minuty. Přilít Calvados a 250 ml vývaru. Přikrýt a vařit po 10 min. Přidat jablka a posekané bylinky a vařit po 8 min., nebo až jsou jablka měkka. Nechat zchladnout k pokojové teplotě.
2 Smíchat chléb, kaštany, sušené švestky s jablečnou směsí. Osolit a hodně opepřit. Jestliže se nádivka zdá být suchá, tak přidat zbytek vývaru.
3 Nádivkou se může nadít drůbež a upéct bežným způsobem, nebo se nádivka může vložit do vymaštěného pekáče a péct zvlášť přikrytá v předehřáté troubě na 170°C asi 30-40min.
4 P.S. Nádivka je kupodivu dobrá i k naplnění vepřové pečínky.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Kuřecí řízky jemně naklepeme, osolíme a pomalu je na másle opečeme. Přidáme jogurty rozředěné mlékem a ochucené česnekem utřeným se solí, maso do...
Jemně nakrájenou cibuli a česnek osmahneme na oleji, přidáme na kousky nakrájené maso, opečeme a zaprášíme moukou, přidáme na větší kousky nakráj...
Kuře osolíme, potřeme grilovacím kořením, břicho naplníme nádivkou, sešijeme, podlijeme vývarem, potřeme máslem a pečeme. Nádivku také můžeme péc...
Kuře rozporcujeme, jednotlivé kusy dobře prosolíme, vložíme do zapékací misky a podlijeme sklenicí vody. Na vrch poskládáme máslo nakrájené na te...
· 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře