Jarní salátek pro duši

Zeleninové saláty

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

To se našinec vypraví někam ven
kde to má rád. Tam se courá a přitom začne vařit jarní salátek pro svoji duši. Vařil jsem ho naposledy uprostřed Novohradských hor minulou sobotu.

Postup

1 Nejprve jsem do něho vložil obtěžkané snítky jívy a okrové čárky jehněd z lískového keře a kousek dál pak hrstky čerstvého šťavnatého lupení. Všechno jsem svázal potůčkovou blýskavou měnlivou notou. A pak jsem potkal kvítí, bez kterého se takový salátek neobejde. Spanilé a stydlivě krásné bledule, které tady v lese zbyly na místech dávných zahrádek u dnes již neexistujících stavení. A kousek dál zase houf sněženek a u nich první a hned další a další voňavou fialku. Na kolenou jsem tu fialkovou vůni vkládal do salátku a pak jsem přidal zelené mečíky trav, které slunce den za dnem povytahuje ze suchých stébel.

2 Tu a tam jsem polepšil ten salát výhonkem kopřiv a jiného bejlí, které se tu dere na světlo, dokud mu nezačnou stínit vysoké koruny stromů. I jejich obtěžkání je už ve vzduchu cítit a i ono patří do jarního salátku. Nejraději mám takové to zelinkavé zamžení v keřích, ve vrbinách a nebo nafialovělé v břízách a olších. Na co nelze do salátku zapomenout je jarní povětří. Je sice ještě chladné, ale voňavé až omamné. Došel jsem k mohutnému buku, opřel se o něj, a dýchal zhluboka a klidně. Do mého jarního salátku vstoupily ptačí hlasy a protkaly jej radostí a štěstím. Když jsem potom u studánky srkal chladný zázrak čisté vody měl jsem pro mou duši a na mou duši překrásně uvařeno. Tak si, prosím, také dopřejte takový jarní salátek a mějte dobré dny, dobrou chuť a dobrou mysl.

3 PETR STUPKA