Jarní sedmikrásková polévka
Postup
1 Houby na několik hodin předem namočte, potom
2 zceďte a ve vývaru je vařte spolu s kmínem. Když začínají
3 měknout, přidejte nasucho dobéžova opraženou
4 krupici (nespálit!) a vařte ještě deset minut. Nasypte
5 sedmikrásky a odstavte z plotny. Umíchejte na tuku
6 vajíčka a nasekejte cibulku i pažitku. Do každého
7 talíře dejte část míchaných vajíček, posypte cibulkou
8 a pažitkou a zalijte polévkou.
9 Tip:
10 Sedmikrásku můžete přidat do bramborového
11 salátu, do nádivky, posypat jejími květy chleba
12 s máslem, přidat je do pomazánek, karbanátků,
13 bramborové kaše, míchaných vajíček, rizota, do
14 těstovin – kamkoliv vás napadne. Květy můžete
15 ozdobit dokonce i sladké pokrmy jako pudink
16 (formičku vyskládejte květy, zalijte pudinkem
17 a vyklopte), krupičnou kaši, kompot, upečený
18 koláč, můžete je vmíchat do citrónové polevy na
19 koláč... Je sedmkrát krásná, milionkrát užitečná.
20 Pokrmy si můžete vylepšit a přizdobit sedmikráskami
21 i jejími květy. Do salátů a ostatních pokrmů,
22 i jako jen jedna z ingrediencí, se hodí všechny části
23 rostlinky – kořeny, listy i květy. Z poupat lze připravit
24 nepravé kapary.
25 Sedmikráska chudobka (Bellis perennis) patří mezi
26 cenné jarní ingredience v kuchyni a je výbornou součástí
27 jarních očistných kúr. Obsahuje vitamín C, minerální
28 látky, organické kyseliny, flavonoidy, inulin
29 a další účinné látky. Jako léčivá rostlina i v kuchyni
30 se používají volně rostoucí sedmikrásky, nikoliv ty
31 zahradní. Letošní zima je tak teplá, že na mnoha
32 místech již sedmikrásky dávno kvetou. Můžete tedy
33 již teď naplno zahájit sérii jarních receptů. Ale tímto
34 „sedmikrásným“ kvítkem si můžete pokrmy vylepšovat
35 až do pozdního podzimu, rozhodně vám to prospěje.
36 Zdravotně, chuťově i estetick
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře