Jižanské báječně křupavé kuře..
Suroviny
na porce
- větší kuře nakrájené na 8 porcí 1
- asi 250 - kyšky 350 ml
- dijonské hořčice 125 ml
- mouky 120 g
- posekané petrželky 4 lžíce
- posekaného tymiánu, nebo 0,5 lžičky sušeného 2 lžíce
- posekaného čerstvého oregána, nebo 0,5 lžičky sušeného 2 lžičky
- lžička, nebo podle chuti Cajunského koření 1
- sůl a pepř podle chuti
- rostlinný olej na hluboké smažení
- podávat se Succotash
Postup
1 Očištěné kuřecí porce naložit do kyšky s hořčicí do druhého dne (nemáte-li čas, může se použít ihned).
2 Předehřát troubu na 90°C.
3 Smíchat mouku, petrželku, tymián, oregáno, cajunské koření, sůl a pepř. Vložit do microtenového uzavíracího sáčku. Po částech tam vložit maso z kyšky a uzavřeným sáčkem zatřepat tak, aby se maso obalilo. Tento proces de může opakovat 2x - 3x, maso tak bude křupavější.
4 Kousky postupně osmažit v horkém oleji asi tak 18 - 20 minut po obou stranách, až je kuře hotové a křupavé, nebo až po zapíchnutí špičky nožíku štáva vytéká čirá. Poskládat je na plech s okrajem vyložený papírovým ubrouskem a během doby co se smaží zbytek kousků je dát do trouby.
5 Ihned podávat se Succotash, chcete-li.
6 TIP: Lze připravit z prsou bez kosti, nakrájených na pruhy. Doba smažení bude kratší. Takto připravené kuře je dobré i studené s nějakou namáčecí omáčkou.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře