Kapr na smetanovo-balzamikové omáčce
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- filety s kapra lepší jsou bez kůže, citron, sůl, bílý pepř, trochu mouky na poprášení 2
- Na omáčku: 4 lžíce bílého vína, asi tak lžíce balzamiko octa, 200 ml smetany na šlehání, sojová omáčka - jen kapka, špetka cukru, sůl, solamyl - rozpuštěný ve studené vodě na zahuštění
Postup
1 Postup přípravy: Rybu naporcujeme, pokapeme citronovou šťávou a okořeníme jen zlehka kořenim na ryby, aby nám to nepřebylo chuť ryby. Obalíme v mouce a zlehka orestujeme na pánvi nebo na grilu. Omáčku připravíme tak, že si rozehřejeme pánev nebo menší hrnec nalijeme tam smetanu, kapku sojové omáčky, balzamiko octa, trošku cukru, pepř a sůl. Necháme provařit a nalijeme tam asi tak 4 lžíce bílého vína. Zahustíme solamylem. Omáčka má výraznou, ale ne moc kyselou chuť po balzamiko octu, barva je krémově hnědá. Nejvhodnější příloha jsou vařené brambory pomaštěné hodně máslem a posypané čerstvou petrželkou.
2 Vařím to tady v Německu v hospůdce a má to velký úspěch.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře