Kaštanová roláda
Suroviny
na 4 porce
- tri vajcia
- tri lyžice horúcej vody
- kryštálového cukru 150 g
- jeden balíček vanilínového cukru
- polohrubej múky 100 g
- maizeny 50 g
- jednu lyžičku kypriaceho prášku do pečiva
- práškového cukru 50 g
- Plnka: šesť plátkov želatíny
- uvarených a očistených gaštanov 250 g mrazeného gaštanového pyré tri lyžice rumu jeden balíček vanilínového cukru 15 g kakaa 500 ml smotany na šľahanie 50 g čokolády na varenie 30 g stuženého pokrmového tuku 200 g
Postup
1 Celé vajcia vyšľaháme s vodou, prisypeme kryštálový a vanilínový cukor a ešte dve minúty šľaháme. Preosiatu múku zmiešame s maizenou a kypriacim práškom a zľahka vmiešame do vaječnej peny. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 200 °C pečieme desať až pätnásť minút. Upečenú piškótu posypeme práškovým cukrom, vyklopíme na vlhkú utierku a zvinieme do rolády. Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme, potrieme dvoma tretinami plnky, opäť zvinieme, vrch potrieme a ozdobíme zvyšnou plnkou a gaštanmi namočenými v rozpustenej čokoláde.
2 Plnka: Želatínu namočíme na dvadsať minút do 200 ml studenej vody. Potom z nej vytlačíme prebytočnú vodu, vložíme ju do hrnčeka a pomaly na miernom ohni rozpustíme. Z uvarených gaštanov odložíme dvanásť kúskov na zdobenie. Zvyšné gaštany rozmixujeme s rozmrazeným gaštanovým pyré, rumom, vanilínovým cukrom a kakaom. Želatínu zmiešame s dvoma lyžicami šľahačky, pridáme do plnky spolu so zvyšnou šľahačkou a zľahka premiešame.
3 Ozdoba: Čokoládu rozpustíme s tukom, namočíme do nej odložené gaštany a na kuchynskej mriežke necháme usušiť.
Mohlo by Vás zajímat
Rozválíme na pocukrovaný a kokosem posypaný papír. Potřeme náplní a stočíme do rolády. Necháme ztuhnout....
·
Z bílků a cukru ušleháme tuhý bílkový krém. Mletá lístková jádra promícháme s moukou a zamícháme do krému. Rozetřeme na papír a upečeme (nesmíme ...
Postup přípravy: Předehřát toubu na 180 °C, přidat mouku, kterou jsme smíchali s kakaem a pak přesypali přes síto, přidat rozpuštěné máslo. Dát d...
· 00:44
Heru (tuk)+200 g cukru vymieša=plnka. Keksy popučiť primiešať orechy, 150 g cukru, kava, rum, bielka, kakao. Rozvaľkať na table posipanej práškov...
· 00:44 · 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře