Kecskemétský meruňkový puding
Postup
1 Do mléka nasypeme malé množství krystalového cukru a dáme na plotnu ohřát. Rozklepneme vajíčka a oddělíme od sebe vaječné žloutky a bílky. Ze žloutků připravíme krém. Vaječné žloutky utřeme se zbytkem krystalového cukru na hladkou hmotu. Přidáme trochu mouky a mléka a nalijeme do vroucí oslazené tekutiny. To bude základ pudingu. Za častého míchání přivedeme opět k varu a pak necháme vychladnout.
2 Ze smetany ušleháme šlehačku, přidáme do ní krém a vše důkladně promícháme. Ochutíme práškovým cukrem, nastrouhanou pomerančovou a citronovou kůrou. Vhodíme na kostičky nakrájené meruňky a přimícháme rozpuštěnou želatinu a meruňkovici. Všechny přísady důkladně promícháme, pak nalijeme puding do forem vyložených alobalem a na 3 až 4 hodiny vložíme do chladničky ztuhnout.
3 Před podáváním vyklopíme puding na talíř, ozdobíme šlehačkou a ovocem a posypeme nastrouhanou bílou čokoládou.
Mohlo by Vás zajímat
NA 4 PORCE
1. Meruňky z kompotu scedíme, přičemž zachytíme šťávu. Meruňky osušíme, jednu dáme na stranu na ozdobu a zbylé pokrájíme na drobné ko...
1. Pudingový prášek smícháme společně s cukrem a 0,33 mléka. Zbylé mléko přivedeme k varu, sejmeme ze sporáku a vmícháme do něj připravenou smě...
1. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilínovým cukrem do pěny. V mléce rozmícháme pudingový prášek. Mléko s pudingem vmícháme pomocí ručního šlehače...
00:01
1. 200 ml mléka odlijeme do hrnku a rozmícháme v něm pudingový prášek. Zbylých 300 ml mléka přivedeme s cukrem na mírném ohni k varu. Mléko odsta...
00:01 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře