Klasické mořidlo k nakládání zvěřiny

Name: Klasické mořidlo k nakládání zvěřiny
Yield: 1 porce
Ingredients: vody 250 ml; octa (4%) 250 ml; kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel) na plátky 3 lžíce; koření: 5 zrnek pepře, 3 zrnka nového koření, špetka tymiánu 1; větší cibule na kolečka 1

Ostatní marinády

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 1 porce

vody 250 ml
octa (4%) 250 ml
kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel) na plátky 3 lžíce
koření: 5 zrnek pepře, 3 zrnka nového koření, špetka tymiánu 1
větší cibule na kolečka 1

Postup

1 Přísady svaříme a vychladlé mořidlo nalijeme na odblaněné, slaninou protažené maso, zatížíme a necháme v chladu 2 a ž 3 dny. Denně maso obracíme. Do mořidla se maso vyluhuje, proto je spotřebujeme s výhodous na podlévání masa při pečení nebo dušení.