Kmínová panenka s hruškovou omáčkou

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

na porce

1,5kg vepřových panenek
kmínu 2 lžičky
nastrouhané pomerančové kůry 1 lžíce
worcestershire omáčky 60 ml
kečupu 60 ml
malé čerstvé chilli papričky, na jemno posekané, nebo podobné 2
stroužky česneku, utřeného 3
Hrušková omáčka:
malé tvrdší hrušky (720g), oloupané a na kostky nakrájené 4
cibule (150g), oloupaná a na jemno posekaná 1
hrnku (150g) hnědého cukru, nebo bílého 0,75
(160g) vypeckovaných, sušených datlí, posekaných (místo datlí lze použít sušených švestek) 1 hrnek
hrnku (125ml) portského vína, nebo červeného 0,5
hrnku (160ml) octa z červeného vína 0,75
hořčičných semínek 1 lžíce
čerstvé červené chilli papričky, na jemno posekané, nebo podobné 2

1 Smíchat všechny ingredience a vepřové v míse a nechat stát přikryté v chladničce po 3 hodiny, nebo přes noc.

2 Vyjmout maso z marinády a nechat okapat. Olejem lehce vymazat těžkou pánev. Po částech rychle osmažit maso na všech stranách do měkka.

3 Nakrájet vepřové proti vláknu diagonálně na plátky a ihned podávat s hruškovou omáčkou.

4 Hrušková omáčka:

5 Vložit všechny ingredience do kastrolku a nechat rozpustit cukr. Vařit na pomalém ohni nepřikryté asi 50min., až je omáčka hustá. Sem tam zamíchat.

6 Doporučená příloha:

7 Rýže, nebo těstoviny.

Zvíkovský rarášek v alobalu

Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...

Do zapékací mísy vymazané olejem, vyskládáme kolečka cibule. Na ně položíme naklepané, osolené a opepřené kotlety, které překryjeme silnější v...

Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji a smícháme s vařenou rýží. Krátce opečeme a odstavíme. Maso nakrájíme na nudličky, ...

Vepřové plátky naklepeš, posypeš grilovacím kořením a zakapeš sojovou omáčkou.......potom smícháš nivu s česnekem a oříškem másla.....to natřeš n...

Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.

Nenechte se zaskočit vyúčtováním.

Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...