Knedlíky z tvarohového těsta
00:45
Postup
1 1. VYPRACUJTE TĚSTO
2 Do mísy dejte máslo, vejce i prolisovaný nebo nastrouhaný tvaroh a vše utřete. Pak
3 přidejte prosátou mouku se solí a mlékem a vše rukama nebo vařečkou spojte ve vláčné těsto.
4 2. VYPECKUJTE OVOCE
5 Ovoce si připravte do misky, větší druhy, jako jsou například švestky nebo meruňky, rozpulte a vypeckujte. Do většího hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.
6 3. TVARUJTE KNEDLÍKY
7 Z těsta oddělujte kousky, trochu je roztlačte v dlani (můžete je rozválet válečkem), položte na ně ovoce a důkladně ho obalte těstem. Knedlíky pak vhazujte do vařící vody a občas opatrně promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu. Ve vodě by jich mělo
8 být jen tolik, aby volně plavaly. Vařte pět až osm minut, dokud se neobjeví na hladině.
9 4. POSYPTE CUKREM
10 A TVAROHEM
11 Uvařené knedlíky vyjměte, nejlépe děrovanou naběračkou, a podávejte třeba posypané tvarohem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem (můžete je také obalit v kokosu).
12 Ovocné knedlíky jsou opravdu letním jídlem. A chcete-li si je ještě vylepšit, nabízíme několik tipů. Vedle tvarohových knedlíků můžete zkusit třeba ovocné knedlíky z bramborového těsta. Že byste v nich raději viděli zelí a uzené? Vůbec ne, bramborové knedlíky plněné ovocem se stanou letním hitem. Nastrouháte brambory, přidáte mouku, kypřicí prášek a sůl, dvě vejce a mléka jen tolik, abyste zadělali tužší těsto. Knedlíky naplňte ovocem a vařte pět až sedm minut, dokud nevyplavou na povrch. Posypte strouhaným perníkem, cukrem a polijte máslem.
13 Ovocné kynuté knedlíky
14 A máte-li rádi kynutou klasiku, nabízíme další jednoduchý recept. Droždí nadrobíte do hrnku, přidáte kostku cukru a 125 ml mléka. Poté těsto promícháte a necháte v teple vzejít. Do půl kila prosáté mouky přidáte vzešlý kvásek a druhou polovinu mléka s rozmíchaným vejcem. Osolíte a vypracujete tuhé těsto, které poprašte moukou a nechte přibližně hodinu v teple kynout.
15 Dále postupujte obvykle, jen hotové knedlíky ještě přikryjte utěrkou a nechte potom asi čtvrt hodiny kynout. Po vyjmutí každý knedlík několikrát propíchněte vidličkou, aby z něj vyšla pára.
Mohlo by Vás zajímat
Z těsta děláme na vále placičky, poklademe je ovocem případně dosladíme, dobře zabalíme. Dávka krupičky se řídí tuhostí těsta. Vkládáme do vroucí...
·
Mouku smícháme se solí a zalijeme vařícím mlékem, ve kterém jsme rozpustili tuk a vše smícháme. Do částečně prochladlého těsta přidáme žloutky a ...
·
Z mléka a krupice uvaříme hustou kaši. Do prochladlé vmícháme vejce, sůl, cukr a tolik mouky, aby vzniklo husté těsto. Z něj pak balíme knedlíky ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře