Koktejlové koule a pikantní omáčka s nádechem Asie
Suroviny
na porce
- koulí: - Asi na 24
- Olivový olej na vymaštění plechu a potření koulí
- mletého věpřového masa 380 g
- posekané petrželky, nejlépe italské, ploché 125 ml
- stroužky česneku utřeného 2
- plátky z bílého chleba bez kůrky, nakrájeného na kostky asi 2-3cm namočené ve vodě a vymačkané
- čínského koření (koření pěti vůní) 0,5 lžičky
- velké vejce, trochu našlehané 1
- sůl a pepř
-
Omáčka:
- olivového oleje 0,5 lžičky
- utřený stroužek česneku 1
- chili pasty 1 lžička
- sezamového oleje 0,25 lžičky
- konzervy brusinek 175
- sójové omáčky 4 lžičky
- medu 1 lžička
- ústřicové omáčky 1 lžička
Postup
1 Předehřát troubu na 200°C. Vymastit plech olejem.
2 V míse smíchat maso, petrželku, česnek, namočený chléb, prášek 5 koření, vejce, sůl a pepř. Smíchat dobře dohromady pomocí rukou a vytvořit asi 24 koulí, 2.5cm velkých. Poskládat je na plech a potřít olejem. Péct je asi 15min. a otočit je špachtlí. Je možné, že se trochu přilepí k plechu a tak je špachtlí uvolnit.
3 Zapnout gril a položit pod něj plech. Grilovat koule po 10min. až jsou křupavé.
4 Omáčka:
5 Rozehřát olej v kastrolku, přidat česnek a pomalu ho smažit ho asi 5min. do měkka. Zašlehat dovnitř chili pastu, sezamový olej, brusinky, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a med. Pomalinku vařit po 2-3min.
6 Vyjmout koule z trouby do mísy a polít je omáčkou. Dobře koule v omáčce obalit. Každou kouli napíchnout na koktejlové párátko a poskládat je na mísu. Chutnají báječně.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
Na hrubo posekat houby a vložit je do misky. Slít měkké nudle, nakrájet je na krátké kousky a přidat k houbám společně s masem, šalotkou a česnek...
·
mix thoroughly with your hand, blending and mixing all the spices and mince together.
In a food blender put in a roughly chopped onion and the ...
· · 00:45 ·
1. Připravte si zeleninu. Nakrájejte cibuli na kostičky zhruba o půlcentimetrové hraně. U cibule to půjde nejlíp, když ji přepůlíte od kořínků sm...
· · 00:45 · · 02:00 ·
Polovinu oloupané cibule nasekáme co nejjemněji. Celou cibuli nasekáme najemno. Cibule nemícháme. Česnek oloupeme a nasekáme.
V míse propracu...
· · 00:45 · · 02:00 · · 00:30
Komentáře