Koktejlové koule a pikantní omáčka s nádechem Asie

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

koulí: - Asi na 24
Olivový olej na vymaštění plechu a potření koulí
mletého věpřového masa 380 g
posekané petrželky, nejlépe italské, ploché 125 ml
stroužky česneku utřeného 2
plátky z bílého chleba bez kůrky, nakrájeného na kostky asi 2-3cm namočené ve vodě a vymačkané
čínského koření (koření pěti vůní) 0,5 lžičky
velké vejce, trochu našlehané 1
sůl a pepř
Omáčka:
olivového oleje 0,5 lžičky
utřený stroužek česneku 1
chili pasty 1 lžička
sezamového oleje 0,25 lžičky
konzervy brusinek 175
sójové omáčky 4 lžičky
medu 1 lžička
ústřicové omáčky 1 lžička

Postup

1 Předehřát troubu na 200°C. Vymastit plech olejem.

2 V míse smíchat maso, petrželku, česnek, namočený chléb, prášek 5 koření, vejce, sůl a pepř. Smíchat dobře dohromady pomocí rukou a vytvořit asi 24 koulí, 2.5cm velkých. Poskládat je na plech a potřít olejem. Péct je asi 15min. a otočit je špachtlí. Je možné, že se trochu přilepí k plechu a tak je špachtlí uvolnit.

3 Zapnout gril a položit pod něj plech. Grilovat koule po 10min. až jsou křupavé.

4 Omáčka:

5 Rozehřát olej v kastrolku, přidat česnek a pomalu ho smažit ho asi 5min. do měkka. Zašlehat dovnitř chili pastu, sezamový olej, brusinky, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a med. Pomalinku vařit po 2-3min.

6 Vyjmout koule z trouby do mísy a polít je omáčkou. Dobře koule v omáčce obalit. Každou kouli napíchnout na koktejlové párátko a poskládat je na mísu. Chutnají báječně.

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada