Kongamin

Drůbeží maso
0 hodnocení
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • kurča 1
  • šalotky 200 g
  • šampiňónov 200 g
  • prerastenej slaniny 100 g
  • lyžice masla 2
  • strúčiky cesnaku 2
  • červeného vína 0,75 l
  • koňaku 0,5 dl
  • lyžice hladkej múky 2
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • bylinky
  • petržlenovú vňať
  • bobkový list
  • muškátový orech
  • štipku cukru

Postup

1 Kurča rozštvrtíme, osolíme, okoreníme a posypeme múkou. Šalotku ošúpeme, šampiňóny a slaninu pokrájame na väčšie kúsky. V hrnci roztopíme maslo, pridáme šalotku, šampiňóny a slaninu a smažíme na strednom ohni asi 5 minút. Potom všetko vyberieme. Do hrnca vložíme porcie kurčaťa, ktoré osmažíme do hneda, podlejeme koňakom a krátko povaríme. Prilejeme červené víno, bylinky, všetky koreniny a štipku cukru. Prikryté necháme asi 75 dusiť. Potom pridáme šalotku, šampiňóny a slaninu a spolu dusíme asi 20 minút. Prípadne ešte dochutíme. Nakoniec kurča posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s bagetou.