Königsbergské klopsy

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • mletého masa (hovězí a vepřové) 500 g
  • žemle 1
  • středně velká cibule 1
  • vejce 1
  • hořčice 2 lžičky
  • sůl
  • pepř
  • másla nebo rostlinného tuku 30 g
  • hladké mouky 35 g
  • studeného mléka 2 lžíce
  • kaparů 1 lžíce
  • polévkové koření
  • citrónová šťáva

Postup

1 Žemli namočíme do studené vody. Maso zpracujeme s dobře vymačkanou žemlí, drobně krájenou cibulí, bílkem a hořčicí. Ochutíme solí a pepřem a ze vzniklé hmoty navlhčenýma rukama tvoříme klopsy. Vkládáme do 750 ml vařící osolené vody, přivedeme k varu, sebereme pěnu a necháme vařit (voda musí mírně bublat). Vývar procedíme přes sítko a odměříme 500 ml na omáčku. Na rozehřátém másle osmahneme za stálého míchání mouku do světle žluta. Přilijeme 500 ml vývaru a rozšleháme metlou. Dáme pozor, aby se netvořily žmolky. Omáčku převedeme k varu, vaříme asi 5 minut. Žloutek rozšleháme s mlékem a přilijeme do omáčky (už nevaříme). Přidáme kapary, osolíme, opepříme a ochutíme polévkovým kořením a citrónovou šťávou. Klopsy vložíme do omáčky a 5 minut necháme táhnout.

Mohlo by Vás zajímat

Klopsy s kapari
Zubereitung: Matjesfilet sehr fein würfeln, mit dem Hackfleisch, dem Ei, der feingewürfelten Zwiebel, dem eingeweichten, ausgedrückten Brötch...
00:45
Königsbergské klopsy
Postup přípravy: Žemli namočíme do studené vody. Maso zpracujeme s dobře vymačkanou žemlí, drobně krájenou cibulí, bílkem a hořčicí. Ochutíme sol...
00:45 · 00:44
Königsbergské klopsy
Žemli namočíme do studené vody. Maso zpracujeme s dobře vymačkanou žemlí, drobně krájenou cibulí, bílkem a hořčicí. Ochutíme solí a pepřem a ze v...
00:45 · 00:44
Klopsy ve smetanové omáčce
Maso 2x umeleme, přidáme jemně sekanou cibuli, sekané bylinky, sůl, pepř a ušlehané vejce. Řádně proděláme. Vál posypeme hladkou moukou, uvál...
00:45 · 00:44
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...