Kořeněné chlebové placky
00:35
Suroviny
na porce
- hladké mouky 150 g celozrnné mouky 7gdroždí 1 lžička soli 150 g
- měkkého másla 1 lžíce
- NA RYCHLOU PIKANTNÍ PASTU
- velké podrcené stroužky česneku velkou zelenou či červenou chilli 2
- papričku, nasekanou a bez semínek 2 lžičky sezamových semínek 2 lžičky mletého koriandru 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce nasekaného koriandru
Postup
1 1 V mixéru nebo hmoždíři zpracujte česnek, chilli, sezam a mletý koriandr. Přidejte olej a po té zelený koriandr; výsledkem by měla být táhlá pasta. Dejte ji stranou.
2 2 Oba druhy mouky, lžičku soli a droždí dejte do velké mísy a smíchejte. Máslo smíchejte se 120 ml teplé vody, vmíchejte do mouky a po troškách přidávejte vlažnou vodu tak, abys te získali hladké těsto. Na pomoučené ploše ho hněťte asi pět minut, poté vraťte do mísy a nechtě pod utěrkou kynout; za hodinu by mělo zdvojnásobit objem.
3 3 Těsto rozdělte na osm kuliček a z každé na pomoučené ploše vyválejte placku zhruba
4 o poloměru 18—20 cm a síle desetikoruny. Hustě je pak propíchejte vidličkou, aby už neky-nuly. Položte je na střed grilu; po pár minutách otočte. Až budete placky sundávat, potřete je z jedné strany připravenou pastou a pokládejte na sebe — díky tomu zůstanou teplé.
Poznámka
NA PÁNVI Na pánev nedávejte olej. Položte na ni jednu či dvě placky vedle sebe, pečte tři až čtyři minuty, a když těsto ztuhne, placky otočte a dvě minuty dopékejte.Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Nejprve si udělejte kvásek z droždí a mléka. Poté do něj přidejte ostatní přísady, smíchejte a nechte vykynout. Z vykynutého těsta odd...
· 00:45
Příprava:Mléko ohřejeme na tělesnou teplotu a přidáme kvasnice. Necháme vykvasit a vlijeme k mouce, zamícháme a přidáme zakysanou smetanu. Nakone...
· 00:40
1. PŘIPRAVTE KVÁSEK
Spojte lžíci mouky, kostku cukru, droždí a 100ml mléka. Dejte vzejít kvásek. Jakmile se začnou dělat velké bubliny, můžete p...
· 00:40 · 01:05
Do mísy nalijeme vlažné mléko ve kterém rozmícháme droždí. Přilijeme smetanu, přidáme sůl a mouku. Připravíme hladké těsto.
Těsto necháme v míse ...
· 00:40 · 01:05 · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře