Kotlety s čabajkovo sýrovou náplní

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

silnější vepřové kotlety bez kosti nebo i s kostí, jak je libo 4
větší cibule 1
stroužky česneku 3
rovné PL plnotučné hořčice 3
nožička čabajky 1
bílého suchého vína 1 dl
strouhaného sýra - Eidam apod 100 g
žloutek 1
pepř
sůl
oleje 4 PL

Postup

1 Do kotlet nařízneme kapsu, naklepeme je, osolíme, lehce potřeme česnekem a naplníme. Dobře uzavřeme párátky, jehlami nebo je můžeme zašít, ale to je trošku pracnější a kdo ty nitě z toho pak má vyndávat.:-)

2 Kotlety osmahneme na oleji, podlijeme částí vína, co zbyde od náplně a dusíme pod pokličkou doměkka.

3 Náplň: Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na 1 lžíci oleje, podlijeme částí vína a krátce podusíme. Odstavíme z ohně, ale nenecháme vychladnout. Do horkého přidáme čabajku nakrájenou na drobné kostičky, strouhaný sýr a žloutek. Opepříme a ochutíme hořčicí.

4 Naposledy jsem místo čabajky použila pikantní chorrizo a bylo to skvělé.

5 Doporučená příloha:

6 bramborová kaše nebo šťouchané brambory, zeleninový salát a to vínko, co máme otevřené:-)