Kotlíkový jelení guláš
Suroviny
na porce
- jeleního nebo srnčího masa – krk, bok nebo hrudí 1200 g
- cibule 1000 g
- vepřového sádla 500 g
- mrkve 2
- celeru 0,5
- kořenové petržele 2
- rajčata 4
- papriky 2
- sklenička sterilovaného leča
- brambor (z toho 3 syrové na zahuštění) 500 g
- sušené nebo čerstvé houby
- červeného vína 300 ml
- mletá paprika
- kmín
- česnek
- majoránka
- větvičky z jedličky
- sůl
- pepř
Postup
1 1. Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek na plátky, kořenovou zeleninu na menší kostky, rajčata a cibuli na plátky.
2 2. Na rozpáleném sádle opečeme cibuli s česnekem, kořenovou zeleninou a drceným kmínem dozlatova, přidáme maso, zarestujeme, okořeníme mletou paprikou, podlijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme téměř doměkka.
3 3. Přidáme na kostičky krájené brambory, rajské, papriku a lečo, podlijeme vínem a vaříme spolu s bylinkami (libečkem, petrželkou, majoránkou), větvičkou z jedličky a nastrouhanými brambory doměkka.
Mohlo by Vás zajímat
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, na ni vložíme na proužky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí. Osolíme, opepříme, přidáme ...
V tlakovém hrnci na sádle podusíme cibuli, osolíme, přidáme na kostky nakrájené maso a bůček, které si den předem naložíme do marinády z oleje, r...
· 03:00 ·
Cibuli podusíme na oleji, přidáme slaninu a srnčí maso. Osolíme, opepříme, přidáme tlučený kmín, rum, červené víno a vše dusíme do měkka. Vařené ...
· 03:00 · · 01:00 ·
Zubereitung:
100 g Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Puderzucker dazu geben. Das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, herausn...
· 03:00 · · 01:00 · · 01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře