Králičí stehno dušené v černém pivě
01:00
Suroviny
na porce
- Maso - králičí - stehna 4 ks
- Pivo - černé 150 ml
- Maso - slanina - anglická 60 g
- Kořenová zelenina 120 g
- Cibule 1
- Olej podle potřeby
- Koření - divoké podle potřeby (pepř černý, nové koření, bobkový list)
- Citrón 1
- Ocet 1 lžíce
- Rajčatový protlak 30 ml
- Cukr - krystal 30 g
- Švestková povidla 20 g
- Mouka - hladká 40 g
- Voda 500 ml
- Brusinkový kompot 100 g
- Sůl podle potřeby
Postup
1 Králičí stehna protkneme slaninou, osolíme a zprudka opečeme na oleji. Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky a mírně osmahneme na 0,5 dávce oleje, přidáme rajčatový protlak, cukr, citron, divoké koření, švestková povidla a zarestujeme. Zastříkneme octem, zalijeme tmavým pivem, vodou a krátce povaříme. Vložíme opečené maso a podusíme doměkka. Ze zbylého oleje a mouky připravíme světlou zásmažku. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme zásmažkou, rozšleháme, dochutíme solí a provaříme. Do omáčky přidáme 0,5 dávky brusinek. Hotové jídlo ozdobíme plátkem citrónu s brusinkami.
2 Příloha: Špekové knedlíky.
Poznámka
KR-521.Mohlo by Vás zajímat
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Vykostěného králíka pokrájíme na kostičky asi o straně 1cm. Na kostičky nakrájíme i cibuli a drobně i feferonky. Připravíme si marinádu ze sójové...
·
Králičí kýty, plecka a hřbet osolíme, opaprikujeme, vložíme na zapěněnou cibulku, přidáme několik zrnek pepře, kousek másla a slaniny. Dusíme pod...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře