Křehká pizza s bramborami a plísňovým sýrem

Pizza

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

400?g pevných salátových brambor
oloupaných a nakrájených na plátky silné asi 3 mm 400?g sýra s bílou plísní (hermelín
brie) 2 hotové placky na pizzu 20 vypeckovaných černých oliv 2 lžíce čerstvého rozmarýnu nebo špetku sušeného olivový olej na zakapání náplně

Postup

1 1. brambory vsypte do hrnce s osolenou vařící vodou a vařte 5 až 7 minut. Neměly by být převařené, aby se při pečení nerozpadly. Troubu předehřejte na 200?°C (horkovzdušnou na 180?°C). Sýr nakrájejte na tenké plátky.

2 2. placky dejte na plech a rovnoměrně na ně rozdělte plátky brambor i sýra a olivy.

3 3. posypte rozmarýnem, zakapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a asi 15 minut pečte.

4 Kouzelná přísada:

5 Pizzu má rád snad každý, ale leckoho odradí představa kynutého těsta a jeho dlouhého hnětení. Řešení je jediné a díkybohu velmi snadné – kupte hotovou placku a pak ji jenom pokryjte ingrediencemi podle vlastní fantazie (naše náplň je vyloženě nevšední). V kuchyni to hned bude vonět jako v pizzerii… S plackou z obchodu vám navíc nehrozí, že se z pizzy stane nakynutá peřina, v níž se náplň doslova utopí. V Itálii je poměr přízemí a prvního patra velmi vyvážený, těsto je upečené hezky do křupava a s náplní se vzájemně ‚nepřetlačuje‘. Dvě těstové placky na pizzu Bon Giorno (po 190?g) v jednom balení od Dr. Oetker koupíte za 26 Kč.