Krémová celerová polévka s opečenou houskou

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

hlízy celeru; 2
másla; 15 dkg
pórek; 1
citronu; - Šťáva z 1
stroužky česneku; 3
1-2 polévkové lžíce mouky;
litru mléka; 0,5
litru vody; 0,5
sladké smetany; 1 dl
housky nebo 2-3 krajíce chleba; 2
svazeček pažitky; 1

Postup

1 Rozpustíme si máslo a osmahneme v něm pórek nakrájený na kolečka, který také osolíme. Očištěný celer nakrájíme na velmi malé kostičky, které přisypeme k pórku, a opékáme dále obojí dohromady. Osolíme a opepříme, ochutíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a utřeným česnekem. Když je dušená zelenina zpola měkká, zaprášíme ji moukou a zalijeme vodou a mlékem v poměru půl na půl. Necháme důkladně povařit, a je-li třeba, znovu jídlo okořeníme.

2 Stáhneme polévku s plotny a v mixeru rozmixujeme její obsah, potom ji znovu uvedeme do varu a zahustíme troškou sladké smetany.

3 Při podávání nasypeme do polévky opečené houskové kostičky a na její povrch trochu petrželky nebo pažitky.