Krémová špice
00:50
Postup
1 Nejdříve si vyrobíme buflery: bílky vyšleháme s cukrem, žloutky vyšleháme zvlášť. Obě hmoty spojíme a zasypeme moukou s pudingovým práškem. Na pečící papír stříkáme cukrářským pytlíkem kulaté buflery, které pečeme při teplotě 180° - 200° C asi 15 minut.
2 Pak si připravíme bílkový sníh: vodu svaříme se 0,666666666666667 cukru, až se na povrchu utvoří husté bublinky. Bílky vyšleháme a přidáme zbytek cukru. Pak pomalu zaléváme uvařený cukr. Nakonec přidáme marmeládu a vyšleháme v hustou hmotu. Tu pak stříkáme na upečené buflery řezanou trubičkou pomocí cukrářského pytlíku. Necháme zatuhnout a pak potahujeme cukrářskou polevou.
3 Cukrářskou polevu ředěnou si připravíme tak, že čokoládu dáme do hrnce, který nahříváme nad parou. Tuk rozpustíme, přidáme do čokolády a vymícháme.
Mohlo by Vás zajímat
1. Těsto: Oddělte žloutky od bílků a vymíchejte je s cukrem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, smíchejte se žloutky, s moukou a vypracujte těsto.
...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře