Krkovička po selsku

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

krkrvičky 1 kg
mouka
olele 6 lžic
cibule, posekané 150 g
česneky, utřené 2
lžice brandy 4
0,75l kuřecího vývaru (může být z kostky)
vypeckovaných, sušených, švestek, na hrubo posekaných 125 ml
posekaného čerstvého oregána (0,5 lžíce sušeného, rozdrceného) 2 lžíce
posekaného, čerstvého tymiánu (0,25 lžíce sušeného, rozdrceného) 1 lžíce
nastrouhaného, čerstvého, bílého zelí (spařené) 200 g

Postup

1 Nakrájet maso na 3cm kostky a obalit je v mouce. Rozehřát olej na pánvi a postupně osmažit maso do hněda. Přendat maso do zapékací misky (3l kapacity).

2 Na stejné pánvi, na které se maso smažilo, za stálého míchání osmažit cibuli a česnek do měkka.

3 Přidat brandy, vývar, švestky a bylinky a dusit nepřikryté po 3min. Nalít omáčku na maso, přidat zelí a péct přikryté v předem vyhřáté troubě na 180°C po 1 hodinu, až je vepřové měkké.