Krkovička se zeleninou
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- vepřové krkovičky 1000 g
- 3-4 rajčata
- 2-3 papriky
- menší nebo střední cibule 2
- 4-6 stroužků česneku
- žampiónů (v době hub 1 vrchovatý talíř čerstvých) 200 g
- na okořenění míchaná ostřejší koření (např. grilovací
- mexické)
- tuk (olej nebo sádlo)
- se solí raději počkáme
- případně dosolíme až úplně nakonec
Postup
1 Příprava:
2 Špalík krkovice potřeme důkladně utřeným (prolisovaným) česnekem smíchaným s kořením. V pekáči necháme rozehřát tuk a potřenou krkovici na něj vložíme.
3 Obložíme na kolečka nakrájenými neloupanými rajčaty, na tenká kolečka nakrájenou cibulí a na -proužky nakrájenou paprikou. Žampióny oloupeme, nakrájíme na plátky a také je přidáme do pekáče. Podlijeme podle svého zvyku vodou (ne moc, vše dost pustí) a v dost vyhřáté troubě pečeme asi 1,5 hodiny pod alobalem nebo druhým pekáčem. Občas sledujeme a v případě potřeby podáváme teplou vodou - ale většinou musíme vypečenou šťávu s vodou spíše odebírat. Po uvedené 1,5hodině odkryjeme, obrátíme a pečeme ještě zhruba 0,5 hodiny.
4 Na základě zkušenosti doporučuji po půldruhé hodině maso vyndat, rozkrájet na porce (či na silnější plátky), rozložit je zpět do pekáče (mohou se i překrývat) a nechat je dopéct i opéct. Dosolíme, jen pokud bude nutně třeba.
5 Příloha - opékané či jinak upravené brambory, rýže, bramborový i houskový knedlík. Zeleninu připravenou s masem přikládáme na talíř.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře