Krumplifőzelék

Ostatní polévky

0 hodnocení01:10velmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Az alaphoz:
burgonya 1 kg
evőkanál étolaj 2
fej vöröshagyma 0,5
csipet só 1
csipet őrölt fehérbors 1
db babérlevél 55
víz (a paprika után) 100 ml
víz (a burgonya után) 1200 ml
nagy csipet majoranna 1
0,50,5 evőkanál ecet (10%-os)
A habaráshoz:
tejföl 200 g
liszt 60 g
szükség esetén kevés víz
A tálaláshoz:
kolbász

Postup

1 Elkészítés

2 1. A krumplit meghámozzuk, felszeleteljük, majd addig mossuk, míg a víz ki nem tisztul rajta.

3 2. A vöröshagymát felkockázzuk, majd olajon pirítani kezdjük.

4 3. Ha üvegessé vált a hagyma, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát.

5 4. Kevés vízzel felöntjük (kb 100 ml), hogy a paprika ne égjen meg.

6 5. A krumpliról leöntjük a vizet, és a hagymához tesszük a babérlevéllel együtt.

7 6. Vízzel felöntjük (kb 1200 ml).

8 7. Közepes lángon, lefedve addig főzzük, míg a borgonya megpuhul. Kb 30 perc.

9 8. Míg a burgonya fő, habarást készítünk. A liszthez adjuk a tejfölt, és simára, csomómentesre keverjük. Ha csomós marad, egy kevés vízzel hígíthatjuk.

10 9. Ízlésünknek megfelelően sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a majorannát is.

11 10. Behabarjuk a főzeléket. A forró léből egy merőkanálnyit folyamatos keverés mellett hozzácsurgatunk a habaráshoz, majd hozzáöntjük a felhígított habarást a krumplihoz. Egyenletesen elkeverjük benne.

12 11. Addig főttük, míg a kellő sűrűség ki nem alakul, a lisztes ízérzet el nem múlik. Ez 1-2 perc. Hozzáadjuk az ecetet, készre ízesítjük a főzeléket.

13 12. Saját zsírján pirított kolbásszal tálaljuk.

14 13. Akár a kiforrt kolbászzsírral lecsurgathatjuk a főzeléket tálaláskor.