Křupavé kuře ¨maki¨z Japonska
Suroviny
na porce
- sezamového oleje 1,5 lžičky
- soli 1 lžička
- kuřecí prsa, bez kůže a kostí, každé rozdělené na 0,25 2
- vejce 1
- hrnku (125ml) hladké mouky 0,5
- rostlinného oleje 250 ml
- zelených šalotek na jemné plátky nakrájených, pouze zelená část 5
- stroužky česneku na jemno posekaného 2
- světlé sójové omáčky (nejlépe japonské) 1 lžička
- sake vína, nebo sherry 1 lžíce
- octa z rýžového vína, nebo jablečného 1 lžička
- kuřecího vývaru 2 lžíce
Postup
1 Smíchat sůl s 0,5 lžičkou sezamového oleje a potžít tím kuřecí kousky. Nechat marinovat po 10min.
2 Namočit kuře do lehce našlehaného vajíčka a potom ho obalit v mouce. Oklepat přebytek mouky.
3 Rozehžát olej na pánvi a vložit do něj kuře. Smažit kousky a naklánět přitom pánev, aby se kousky nepřilepily. Smažit asi 5min. na každé straně.
4 Vyjmout kuře a dát na mísu do tepla.
5 Na pánvi smíchat 1 lžičku sezamévého oleje, vývar, šalotky, česnek, ocet, víno a sójovou omáčku. Vše ohřát (nevařit) a nalít do individuálních misek.
6 P.S.: Když je pokrm dobře připraven, tak kuře je měkké a jemné uprostřed a křupavé zvenku.
7 Doporučená příloha:
8 Rýže.
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Japonsko
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře