Krupičná srdce s meruňkami

Moučníky

0 hodnocení00:35

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

mléka 1 vanilkový lusk 1 chem. neošetřený citron 80 g pšeničné´ krupice 2 žloutky 500 g zralých meruněk 250 ml polosuchého bílého vína, 40 g cukru 20 ml meruňkového likéru, 2 lžíce sladké smetany, 1 vejce 40 g sucharové strou hanky 40 g strouhaných mandlí 500 ml
40 g másla čerstvého nebo přepuštěného pár mátových lístků

Postup

1 500 ml mléka 1 vanilkový lusk 1 chem. neošetřený citron 80 g pšeničné´ krupice 2 žloutky 500 g zralých meruněk 250 ml polosuchého bílého vína, 40 g cukru 20 ml meruňkového likéru, 2 lžíce sladké smetany, 1 vejce 40 g sucharové strou hanky 40 g strouhaných mandlí 40 g másla čerstvého nebo přepuštěného pár mátových lístků 1. V mléce povaříme roztržený vanilkový lusk a strouhanou kúru z 0,5 citronu. Přisypáváme krupici, krátce povaříme. Kastrolek odstavíme z plotny a vmícháme žloutky. Plech opláchneme studenou vo dou, rozetřeme na něj kaši do výšky asi 1 cm a necháme zchladnout.

2 2. Meruňky omyjeme, rozpůlíme, odpec kujeme. Svaříme víno s cukrem a druhou polovinou citrónové kůry. Přidáme meruň ky (změknou asi za 5 min.). Kompot ne cháme vychladnout, vyjmeme citrónovou kůru. Zjemníme meruňkovým likérem.

3 3. Z krupičné hmoty vypíchneme 12 srdí ček. Namočíme je rychle ve smetaně s roz šlehaným vejcem a pak obalíme ve strou hance a v mandlích. Pečeme po obou stra nách ve vřelém tuku. Necháme okapat a podáváme s meruňkovým kompotem a mátovými lístky.