Kuře a la bažant
Suroviny
na porce
- kuře 1
- mořská sůl a čerstvě mlety´ pepř
- tlučeného jalovce 5 kuliček
- bobkové listy 2
- 1–2 lžičky koření na zvěřinu (např. Divočina od Vitany či Hubert na www.koreni.cz)
- anglické slaniny, na plátky 80 g
- malá cibule, nakrájená nadrobno 1
- másla 80 g
- bílého vína 100 ml
- hladké mouky 2 lžičky
- dušená ry´že nebo šťouchané
- brambory k podávání
Postup
1 1 Předehřejte troubu na 200 °C. Kuře osolte, opepřete a posypte jalovcem a kořením na zvěřinu. Poklaďte plátky másla, obalte slaninou a zajistěte kuchyňsky´m provázkem. Pod provázek na prsa zastrčte bobkovy´ list. Do pekáčku dejte cibuli, položte na ni kuře a dejte péct asi na 50 minut doměkka a dozlatova. Po 20 minutách maso podlijte vínem. Na posledních 10 minut odklopte a šťávu zaprašte moukou.
2 2 Kuře vyjměte a dejte stranou. Pekáček postavte na sporák a přilijte asi 100 ml vody (či vína), rozmíchejte, dosolte a zvolna vařte asi 20 minut. Přeceďte. Podávejte s ry´ží nebo šťouchany´mi bramborami, přelité vypečenou šťávou.
Poznámka
Kuře pečené na způsob bažanta prostě musíte zkusit. Přece byste se nepřipravili o skvělou chuť slaniny, vína, jalovce a voňavého koření jen proto, že vám nikdo nedaroval zvěřinu.Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře