Kuře Kiev úplně jinak

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

tenkých plátků slaniny 8
čerstvých fazolek, můžou být zelené, žluté, nebo namíchané 16
velké kuřecí prsa bez kůže, kostí, blan a šlach 4
vejce 2
hrnky hrubých strouhankových drobků °°° 2
mouky 1 hrnek
másla (75g) 5 lžic
sůl a pepř podle chuti

Postup

1 Na pánvi osmažit plátky slaniny, až jsou téměř křupavé. Uvařit fazolku po 3 min. a ihned je vhodit do ledové vody (miska s vodou a kostkami ledu). Takto si uchovají svěží barvu.

2 Položit prsa mezi dva silné kusy plastického filmu, nebo voskového papíru a pomocí paličky na maso (hladké části) vyklepat prsa na 7mm tloušťku.

3 Předehřát troubu na 180°C.

4 Posolit, opepřit maso a nahoru každého prsa položit dva plátky slaniny. Na konec plátku masa se slaninou položit 4 fazolky a 1 lžíci másla. Srolovat plátky od konce, kde jsou fazolky a okraje zastrčit dovnitř rolek.

5 Obalit rolky v mouce, vejci a hrubé strouhance. Poskládat je do nízké ohnivzdorné misky a pokapat je zbytkem másla. Péct asi 20min., nebo až jsou upečené. Ke konci pečení je polít výpekem.

6 °°° Hrubá strouhanka se může připravit takto; otoustovat plátky toustového chleba, dát je do velkého plastického sáčku, ten uzavřít a pomocí válečku na těsto je roztlouct na hrubé drobky. Také se mohou připravit v mixéru.

7 Doporučená příloha:

8 ¨Hvězdy ze sladkých karamelizovaných brambor¨z Labužníka. nebo bramborová kaše a salát.